Quiz Chimie 2012 : conférence de Hervé This 'Chimie et Sciences culinaires'

16 mai 2012
01:39:30
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"La gastronomie moléculaire est une discipline scientifique. La cuisine note à note est le dernier... débordement en date."

Conférence présentée par Hervé THIS, chimiste INRA, professeur consultant AgroParisTech et Directeur scientifique de la fondation Science & Culture alimentaire (Académie des sciences).

Co-organisé par le département de chimie de la faculté des sciences et CASSIOPÉE.

Mots clés : la science dans tous ses etats quiz

  • Ajouté par : Malik Slimani
  • Mis à jour le : 16 mai 2012 00:00
  • Type : Colloque / Conférence
  • Langue principale : Français
  • Discipline(s) :